)
)
Brouwerij Sainte-Hélène
U kan de brouwerij bezoeken indien u één week op voorhand reserveert. Dit geldt voor groepen van 5 tot 25 personen. Het bezoek duurt één tot anderhalf uur. In de toegangsprijs van 3€ is ook een degustatie inbegrepen. Ter plaatse kunt u geschenkdozen en –pakketten kopen. In deze artisanale brouwerij wordt het bezoek begeleid door de brouwer en de bezoeker ziet elke stap van het brouwproces. Ter plaatse eten is mogelijk mits u dit op voorhand aanvraagt.
Geschiedenis
In 1993 laat een amateur-fruitwijnmaker zich verleiden tot het uitproberen van een kit voor bierbrouwen die in de gespecialiseerde handel te koop is. Hij duikt in de boeken, bezoekt verschillende brouwerijen en gaat aan de slag met enkele ketels en een gasfles. Een bruintje, en daarna een blondje zien het daglicht, eerst per 20 liter, daarna per 100. Vrienden en bieren bestellen al snel opnieuw. Het wordt ernst ! Hij noemt het bier naar zijn straat “Sainte-Hélène” ! In 1999 beslist hij om van zijn hobby zijn beroep te maken : “Brouwer”. Op 30 juni zijn alle formaliteiten vervuld en hij gaat van start. Vandaag gaat het avontuur verder in een groot nieuw gebouw. De nieuwe etiketten zijn van de hand van tekenaar Palix.
De bieren :
De amberkleurige Sainte-Hélène
Van alle artisanale bieren uit de provincie Luxemburg is dit het meest typische voor de Gaume, maar ook het oudste. Het wordt gebrouwen sinds 1998 en is nog steeds het kroonjuweel van de brouwerij. Het amberbier, rond en zacht in de mond, bevat karamel- en fruittoetsen. Het kan makkelijk in de kelder worden bewaard. Koel of op kamertemperatuur serveren.
La djean d'Mady
Het nieuwste brouwsel van de brouwerij is een feestbier dat onder vrienden wordt gedronken. Het is licht maar heeft toch de duidelijke bittere toets die dit vereist. De afdronk doet denken aan koekjes. De fles lijkt wat ouderwets en verwijst naar het verleden.
La Marquise du Pont d'Oye
Bruin biertje, duidelijk gehopt maar toch met herkenbare smaak van geurige mout. Hij laat ook wat karamel- en koffietoetsen doorschemeren. De Marquise du pont d’Oye wordt verdeeld in flessen van 50cl, met een oude beugelsluiting. Het kan 3 jaar op kelder bewaard worden.
De blonde Sainte-Hélène
Zacht en bitter, donkerblonde kleur, duidelijke hopgeur, van Engelse en Nederlandse hop. Het komt het best tot zijn recht in het tulpglas van de brouwerij, dat het parfum het best tot zijn recht laat komen.
Openingsuren
Bezoek van de brouwerij op aanvraag per fax of telefoon.
Kop
De meester-brouwer van de Sainte-Hélène is een gepassioneerd vakman die 12 jaar geleden op zijn eentje is gestart in zijn keuken. Tijdens het bezoek toont hij u al de stappen van het brouwproces. U ontdekt er bieren met de subtiele smaak van karamel, koffie, koekjes en fruit.
Openingsuren
Bezoek van de brouwerij op aanvraag per fax of telefoon.
Adres
Rue de la Colline 21
6760 Ethe (Virton)
Province de Luxembourg
Tel.: +32.63434864
Vakantiehuizen
in de Ardennen
