)
)
)
)
)
Brasserie de Grain d’orge te Hombourg (met taverne)
Deze zeer recente brouwerij is gespecialiseerd in het brouwen van exclusieve bieren : ze brouwt bieren die op maat worden gemaakt voor kleine debieten of speciale gelegenheden, zoals schoolfeesten, bedrijfsfeesten… Dit is allemaal mogelijk dankzij de beperkte productiecapaciteit : 800 liter per brouwsel. Ze brouwt ook haar eigen bieren.
Na reservatie kan de brouwerij worden bezocht door groepen van 10 tot 35 personen. De prijs bedraagt € 2,50, en het degustatieglas is inbegrepen. De ambachtelijke brouwer, die ook de taverne ter plaatse uitbaat, staat in voor uw ontvangst, laat u zijn productie-eenheid ontdekken en deelt met u zijn passie. Informatie, uitleg, anekdotes… Tijdens de zomer kunnen ook particulieren voor een bezoek terecht, na telefonische afspraak. Anders zijn ze natuurlijk steeds welkom om een lekker glas te drinken in de taverne.
Geschiedenis
Benoît Johnen, de meester-brouwer, werd gepassioneerd bierliefhebber tijdens zijn eerste werkervaring in de Brasserie Piron te Aubel, waar hij deelnam aan de productie van de « légende d’Aubel » en van de « Val-Dieu ». Toen in 1996 door technische problemen een einde kwam aan dit eerste avontuur, wist hij dat hij ooit opnieuw zou brouwen. In 1997 naam hij de « Dodémont » over, een café in zijn dorp. De zaak draaide prima en in het hoofd van de uitbater ontstond het idee van een microbrouwerij. In 2000 begon hij aan de afbraak van een bijgebouw om plaats te maken voor zijn droom. Hij kocht het materiaal op van de brouwerijen “la Magonnette » en « Ruwet ». De officiële opening had plaats op 19 april 2002, met de lancering van de 3 Schtèng,
Bieren
3 Schténg
Het allereerste bier is een bruintje van 6° alcohol, met een stevige schuimkraag. De bitterheid en de kruiden zorgen voor een uniek karakter.
De Brice
Dit goudblond bier geniet van een lekker aroma. Ook hier een stevige schuimkraag, 7,5° alcohol. Het wordt gedronken op een temperatuur van 4 tot 5° en is een verfrissend bier.
De Joup
Dit is een roodbruin bier met veel karakter. Het aroma op basis van karamel verwijst naar bruine trappistenbieren. Het wordt gedronken op 7 à 8° en hoort tot de categorie “Belgische speciaalbieren”.
Tips van de redactie :
- Bezoeken worden geleid in het Frans, Engels, Nederlands of Duits. De etiketten veranderen weldra... De ontdekking waard.
- Variatie op het bezoek de proeverij. Er zijn twee formules : ontdek 3 bieren met een schotel fijne vleeswaren (7,5€/persoon) of met een gerecht (12,5€/persoon).
Openingsuren
Open op afspraak om te bezoeken.
Adres
Centre 16
4852 Hombourg - Jalhay
Province de Liège
Tel.: +32.87787784
Vakantiehuizen
in de Ardennen
