)
)
)
)
)
)
)
)
Brasserie Millevertus
De brouwerij kan op afspaak worden bezocht door groepen van 5 tot 15 personen. Het bezoek kost 3€, 3 proeverijen inbegrepen, en duurt anderhalf uur. Buiten de bezoeken is er geen taverne noch een gelegenheid tot proeven. Het bezoek kan worden afgelegd in het Nederlands of het Engels.
Geschiedenis
Na 22 jaar carrière in het Luxemburgse bankwezen, was Daniel, de meester-brouwer in spe, na zijn heroriëntering in januari 2003 op zoek naar een nieuwe uitdaging. Bij het nuttigen van een lekkere Rulles (2434) kwam hij op het idee om zijn eigen bier te lanceren. Na een bezoek aan verschillende brouwerijen en een stage van drie maanden in de brasserie Sainte-Hélène (2429) besloot hij te investeren in een artisanale brouwerij en verbouwde hij de installaties van een melkerij. Hij ontwikkelde het recept van de “mousse” en dronk de eerste slok op 15 april ter gelegenheid van de verjaardag van zijn echtgenote. Hij beschouwt zichzelf als een kok : hij zoekt nieuwe recepten door te experimenteren met verschillende ingrediënten. Vandaag gonst het in het hoofd van Daniel nog van de nieuwe projecten. Hij heeft de moed gehad om op basis van zijn bier kaas te laten maken, en amuseert zich met het uittekenen van zijn etiketten opdat elk brouwsel speciaal zou zijn.
Bieren
De Mousse van Toernich
De allereerste creatie van de meester-brouwer. Amberblond bier met 5,5% alcohol. Op basis van 3 soorten mout en 3 soorten hop. Evenwichtig bier, licht bitter. Een feestelijk bier. Niet verder vertellen, maar de naam werd vastgelegd tijdens een romantisch onderonsje met de brouwersvrouw…
De Blanchette de Toernich
Bleekblond bier met 5% alcohol. Het bevat 3 soorten mout en 3 soorten hop. Aroma van koriander en raspsel van zachte sinaasappels. Feestelijk bier, zacht door de gerst maar apart door zijn mouten. Licht bitter.
De Toernichoise
Donker amberkleurig bier, 6,5% alcohol. Op basis van 4 soorten mout en 3 soorten hop. Het is een karakterbier maar is toch niet agressief. Het smaakt naar amberkleurige mout en heeft een aangename bitterheid.
De Saint Denis
Amberkleurig tripelbier, met 7,5% alcohol. Het bestaat uit 4 soorten mout en 3 soorten hop. Dank zij het alcoholgehalte is er een mooi evenwicht tussen de moutsmaken enerzijds en de typische bitterheid anderzijds.
De Fffado
Amber- en goudkleurig bier, met 5,0% alcohol. Het bestaat uit 4 soorten mout en 3 soorten hop. Het is een bier met een unieke mengeling van smaken en een zeer evenwichtige bitterheid.
Maar het toekomstige bier "Millevertus" zal een nieuw concept zijn dat de kennis van « alternatieve geneeswijzen » (astrologie, aromatherapie, radiësthesie, homeopathie…) zal aanwenden om brouwsel na brouwsel een bier te produceren dat niet alleen lekker is maar dat ook helende krachten uit de alternatieve geneeskunde biedt, zonder dat de smaak wordt aangetast.
Tip van de redactie :
De meester-brouwer is erg gastvrij en legt gepassioneerd en goed verstaanbaar uit hoe bier wordt gebrouwen. Hij heeft heel wat plannen voor uitbreiding die hopelijk gerealiseerd zullen worden.
Openingsuren
Weekdagen van 8.30u tot 16.30u en zaterdag van 9u tot 12u
Bezoek aan de brouwerij (FR en EN) mogelijk op afspraak voor groepen vanaf 8 personen. U hebt hebt de mogelijkheid om de installaties te bekijken, meer te weten te komen over de geschiedenis van de brouwerij en het artisanale productieproces. U kunt uiteraard de bieren ook proeven.
Adres
Ruelle de la Fiels 8
6700 Toernich (Arlon)
Province de Luxembourg
Tel.: +32.63223497
