)
)
)
Brasserie de Silenrieux :
Bezoek op afspraak voor groepen van 5 tot 20 personen. Bel 10 dagen op voorhand. Bezoek gratis. Indien gewenst kan u in de taverne terecht voor proeverijen. Er wordt ook trappist van Chimay verkocht. Op de kaart staan pizza’s, steak… Open van 10 tot 22u.
Geschiedenis
Een oud spoorweggebouw werd omgebouwd tot lokaal voor proeverijen van speciale bieren en streekproducten, een echte vitrine waar de boeren hun producten kunnen voorstellen en verkopen, en een brouwerij. In 1991 werden er na onderzoek in samenwerking met de brouwerijafdeling van de Universiteit van Louvain-la-Neuve twee bieren van hoge gisting gelanceerd. Ze worden gebrouwen zonder conserveermiddelen noch artificiële kleurstoffen. Door hun uitzonderlijk hoge kwaliteit worden ze in de hele wereld op prijs gesteld. Maar de brasserie de Silenrieux is niet op haar lauweren gaan rusten en blijft innoveren met producten als het eerste speltbier of het eerste boekweitbier, die beide helemaal biologisch worden gebrouwen. Deze twee nieuwe producten werden erkend en goedgekeurd door de Europese organisatie ECOCERT. Ze worden enkel gebrouwen met grondstoffen die voor 100% werden geteelt in de biologische landbouw.
Bieren
Joseph
Dit blond bier wordt uitsluitend op basis van spelt gebrouwen. Door de dubbele hoge gisting is het bier gewild troebel. Het is hergist op de fles. Dit bier zal u verleiden door de subtiele fruitsmaak. Het alcoholgehalte is niet te hoog (5,4° alcohol) en het aroma is delicaat, waardoor de Joseph de meest veeleisende liefhebbers tevreden zal stellen. Ook beschikbaar als biologisch bier erkend door Ecocert.
Sara
Door het gebruik van boekweit als basismeel is dit bier een exclusief product. De meest ervaren proevers zullen onder de indruk zijn van de warme bruine kleur, de hergisting op hef in de fles, de dubbele hoge gisting. Een uniek en prestigieus bier (6° alcohol) dat u zeker moet leren kennen.
De Pavé de l'Ours
Speciaal bier met dubbele hoge gisting, op hef hergist in de fles, zuivere mout en hop met toevoeging van honing. Dit bier bevat 8,5° alcohol en is blondkleurig.
De Bière des Pagodes
Speciaal bier van hoge gisting, met hergisting op hef in de fles. Dit bier met 5° alcohol is opgedragen aan de zanger en dichter Julos Beaucarne. Het bier is dan ook steeds beschikbaar tijdens zijn concerten.
Minpunt van de redactie :
Het onthaal is verre van hartverwarmend.
Openingsuren
.
Adres
Rue Noupré 1
5630 Silenrieux (Cerfontaine)
Province du Hainaut
Tel.: +32.71633201
Vakantiehuizen
in de Ardennen
