)
)
)
)
)
)
De Clos des Zouaves
Hoewel er in het verleden in de geschiedenis van onze streek altijd sprake is geweest van wijnbouw, was er toch al lang geen wijnactiviteit meer in Henegouwen. Bij de renovatie van de hangende tuinen van de elegante stad Thuin werd het wijnavontuur ten volle weer opgestart met het planten van 1000 stokken Régent, die vandaag al 800 flessen rode wijn produceren.
De ontmoeting
De Clos des Zouaves, dat is het samenspel van een stad die haar prachtige hangende tuinen wil promoten, drie wijnliefhebbers die al met succes de Eau de Villée stoken en een wijnstok : de Régent. Er wordt beweerd dat zijn Duitse oorsprong ervoor zorgt dat hij op natuurlijke wijze kan weerstaan aan vele ziektes, dat de vegetatieve cyclus kort is (late bloei en snelle rijping) en dat hij zeer goed gedijt in Henegouwen.
De onvoorziene wendingen
De Clos des Zouaves is een liefdesroman, geen thriller… Christophe Mulatin, XY en XZ hebben al doende geleerd wat de regels voor de uitbating van een wijngaard zijn : de wijnstokken snoeien, werken aan de kwaliteit van de vruchten, oogsten op het juiste ogenblik… De teelt is gericht op ecologie en houdt het bescheiden : ten volle profiteren van zuidwaarts gerichte ligging, van de warmte van de stenen muren en van de kwaliteit van de bodem, rozenstruiken als alarmsysteem voor meeldauw en bladluis, witte klaver voor het stikstofgehalte en tegen een te hoge vochtigheidsgraad, weinig besproeien, netten tegen plunderingen door vogels… Op de dag van de oogst zijn zorgzaamheid en voorzichtigheid de belangrijkste begrippen. Elke tros wordt op een laag gelegd in grote bakken.
Eind goed al goed…
De wijngaard is van 5 terrassen in 2001 gegroeid naar 9 in 2005. Over 2 of drie jaar zal de productie van 800 à 1000 flessen met 25% stijgen. Met twee jaren geschiedenis is het nog niet mogelijk om veel te weten over de Clos des Zouaves. Maar alles laat vermoeden dat hij met de ouder worden alleen maar beter zal worden : de kwaliteit van de druivensoort en van de plaats, de zeer recente appellation AOC (enige rode AOC in Wallonië), de zorgzaamheid, de ervaring en de striktheid bij het hele team… Snel gaan proeven in de stokerij van Biercée dus.
Praktische inlichtingen:
De stokerij van Biercée produceert ook Eau de Villée, P'tit Peket, Poire Williams N°1, Arlequin en twee brandewijnen, met frambozen of pruimen.
Openingsuren
Voor het proeven. Van dinsdag to zondag van 10u tot 18u van begin mei tot eind september. Open alle dagen in juli en augustus.
Bezoek mogelijk.
Adres
rue de la Roquette 36
6532 Thuin
Province du Hainaut
Tel.: +32.71591106
Vakantiehuizen
in de Ardennen
