)
)
Les Couques de Dinant: Ingrediënten
De Couque de Dinant bestaat simpelweg uit bloem en honing. De honing wordt ingevoerd omdat er bij ons te weinig productie is om te voldoen aan de noden van de banketbakkers. Op die manier zorgt de honing ervoor dat het aroma van Zuid-Amerika op een subtiele manier de ‘Couques’ van de vallei van de Maas komt kleuren…
De Couque de Rins is de neef van die van Dinant. Hij dankt zijn naam aan zijn uitvinder, François Rins, bakker van Dinant, die aan de traditionele koekjes suiker en kaneel toevoegde. Dit wafeltje is malser dan het eerste. De aanwezigheid van suiker maakt het echter onmogelijk om motieven in het koekje te drukken. Deze smelten immers weg in de oven. Niettemin heeft ook deze lekkernij een enorm succes als begeleidende knabbel bij een kopje koffie of thee.
Vakantiehuizen
in de Ardennen
