)
)
Hervekaas : een brokje geschiedenis en cultuur
Er was eens … een tijd dat elke boerderij, of toch bijna elke, zijn eigen kaas maakte. De eerste vermelding dateert uit
De precieze vermelding Hervekaas verschijnt pas 200 jaar later, in, onder andere, verkoopsdocumenten van woningen.
Zoals in een groot deel van Wallonië is het uiteindelijk Karel V die, onvrijwillig, aan de basis ligt van de opbloei van dit regionale product. In de zestiende eeuw verbood hij in één van zijn vele decreten de export van granen. De boeren van het Plateau van Herve zetten hun akkers om in weiden. De melkveeteelt kwam tot ontwikkeling met in zijn zog de productie van melkproducten. Zo trachtten de boeren het overschot aan melk rendabel te kunnen verwerken. De Hervekaas was geboren!
Vakantiehuizen
in de Ardennen
