Warme chocolademelk met kruiden en pepers
In putje winter moeten kruiden de chocolade ter hulp snellen om u op te warmen.
Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
Duur: 20 minuten
Ingrediënten voor 4 personen:
200 gr zwarte chocolade (minimum 70% cacao)
60 cl melk
2 soeplepels vloeibare honing
1 kleine droge Cayennepeper of Vogelpeper
2 snuifjes Jamaicaanse peper
2 snuifjes staartpeper
½ Bourbon vanillestok
Bereiding
De pepers in een vijzel tot poeder fijnmalen. De chocolade in grove stukken verhakken. De melk opwarmen in een steelpan op een hoog vuur.
De vanille toevoegen en laten trekken.
De chocolade toevoegen en gedurende 5 minuten blijven roeren met een eierklopper.
Het vuur zachter zetten zodra het mengsel begint te koken.
De pepers en de honing toevoegen.
Gedurende 5 minuten blijven roeren tot de chocolade mooi gesmolten is.
Nog 10 minuten op een zacht vuurtje laten sudderen, en krachtig opkloppen alvorens op te dienen. Het mengsel filteren vooraleer het op te dienen om er de vanille en de pepers uit te verwijderen.
Serveer dit drankje gerust met lekker stuk speculoos of peperkoek. Ter info: Jamaicaanse peper is één van de ingrediënten van peperkoek.
Vakantiehuizen
in de Ardennen
